Menu
Cette nouvelle adresse met en avant une cuisine française bistronomique aux influences nippones où se côtoient harmonie des saveurs et créativité. Ici, les goûts se superposent, se relèvent, se complètent et se subliment.
Uniquement le midi en semaine, hors jours fériés
Menu Bento de Shiro • 35 €
9 petites assiettes découverte
Menu Omakasé 6 Étapes • 79 €
Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert
Dernière commande 14h15
ENTRÉES
Carpaccio de daurade • 25 €
Vinaigrette prune et petits légumes
Poulet cuit à basse température • 22 €
Sauce sésame
Tartare de légumes • 15 €
Avocat et variation de Yuzu (Végétarien)
PLATS
Filet de Boeuf Angus • 48 €
Jus de veau et teriyaki, légumes de saison
Rôti de Wagyu • 59 €
Sauce vin rouge et miel
Saumon Label Rouge • 26 €
Sauce japonaise à la façon du chef
Rôti de champignons eryngii • 18 €
Pommes grenailles, sauce japonaise à la façon du Chef (Végétarien)
Tous les plats sont accompagnés de légumes de saison
DESSERTS
Gâteau de riz daifuku mochi • 12 €
Avec glace fraise et ses fruits frais
Mille-feuilles de matcha • 12 €
Avec glace au chocolat et ses fruits frais
Vacherin sorbet yuzu, pamplemousse • 12 €
MENU OMAKASÉ CARTE BLANCHE
Menu 6 Étapes • 79 €
Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert
Menu 8 Étapes • 95 €
Amuse-bouche, 3 entrées, poisson, viande, 2 desserts
Et pour les accompagner au mieux :
Accord mets et vins « Prestige » • 59 €
5 verres de vins et/ou sakés
Accord mets et vins « Découverte » • 39 €
3 verres de vins et/ou sakés
Dernière commande 22h15
Diner : uniquement menu
